Калабасы из тыквы — традиционные сосуды для приготовления и питья мате

Если мы говорим об уважении к традиции, то калабас всегда должен быть сделан из тыквы.

Калабас или калебаса (calabaza) — сосуд для заваривания и также для питья мате. Это весьма распространенный латиноамериканском хозяйстве сосуд, который изготавливается из выдолбленой и высушенной тыквы (Lagenaria vulgaris), и широко применяется для хранения жидкостей, сыпучестей и т.п. Могут использоваться также названия "мате" (mate) или "кульча" (culсha), означающие то же самое « тыкву.

Традиционно и повсеместно сосуд для пития мате — именно высушенная тыква, но калебаса может быть изготовлена также из дерева или металла (обычно серебра). Калебаса обычно округлой формы, ее низ может быть заострен (как у древнегреческих амфор; такие калебасы используют на природе и ставят в ямки), может быть просто сглажен, иногда для устойчивости снизу может быть добавлена ножка, придающая калебасе внешнее сходство с бокалом. Как правило, внешние стенки калебасы покрыты резьбой; довольно часто для красоты калебасы оправляют в серебро или кожу.

Существуют разные виды калабасов в зависимости от региона. В районе водопадов Игуасу калабасы всегда вырезались только одним способом — с открытым горлом. Он соответствует и стилю гуарани. Гуарани отрезали «голову» тыквы, в результате чего самая узкая ее часть оставалась внизу, а самая широкая — вверху.

В районах ближе к месту сегодняшней Бразилии, распространены калабасы огромных размеров, известные как Ciamarao. Такая церемония длится очень долго — до 12 часов, при использовании одного и того же мате, количество которого спокойно может достичь 300 грамм на один калабас.

Во время испанской колонизации, когда традиция матепития победила запрет на использование мате, а богатые семьи уже привыкли к его потреблению, калабасы вырезали, оставляя горло узким, причем чем уже, тем лучше. Специально искали очень маленькие тыквы, которые красили черным цветом и декорировали золотом или серебром, добавляя еще три ножки для стабилизации калабасы.

В районе Алтиплано калабасы использовались как ритуальный предмет во время похорон. На таких специальных калабасах изображали истории из жизни умершего, тем самым снова подтверждая то, что форма калабаса запечатывает энергию специфическим образом, трансформируя и сохраняя ее.

Чтобы отличатся от местного населения, латиноамериканцы европейского происхождения начали использовать маленькие тыквы, но без дорогой серебряной декорации — так называемое мате-галлета (Mate Galleta — мате-печенье, исп.). Это небольшой по размеру калабас в форме бисквита, которая делается за счет вырезания тыквы поперечно, что задает симпатичную форму. Иногда к такой калабасе прикрепляют нечто вроде небольшой ручки со стороны горла.

В зависимости от размера связь с напитком получается разной, что, конечно, сказывается и на количестве мате, и на интенсивности и силе напитка. Важную роль играет и расположение калабаса в руке, толщина стенок, покрытие кожей, серебром и т. д. Все это создает условия взаимодействия калабаса с человеком, пьющим мате.

Видеобзор по оживлению калабаса